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そば処 田中農産について

​農薬・肥料は一切使用せず そばを栽培しています

緑豊かな福岡県筑紫野市山家の地で、そば栽培を行っています。
土づくりに始まり、種蒔きなどをすべて家族とボランティア・スタッフで行っています。
栽培では、肥料や農薬を使わない自然農法です。
安心してお召し上がりいただけることはもちろん、とても香りと風味のよいそばです。

​生そばができるまで

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田中農産は「春そば」と「秋そば」の二毛作栽培をしています。
そばの花
そばの花の見頃
春そば 5月中旬頃
秋そば 10月中旬頃
​花が実となり収穫
乾燥、石貫、磨きなどの工程を経て玄そばに。
​石臼で製粉し、そば粉へ。
17の工程を経て生そばに。
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